Буламік - каша з кукурудзяного борошна

Кукурудзяне борошно 250 г

Молоко 600-700 г

Вершкове масло 50 г

Сіль

Фарш з яловичини або баранини 250-300 г

Лук великий 2 головки

Масло вершкове топлене 50 г

Сіль

Мелений перець чилі

Зра

Лук, зелень, вершкове масло і перець чилі для подачі страви

Приготування:

Кукурудзяне борошно залити холодним молоком, довести до кипіння, посолити і варити постійно помішуючи до повної готовності.

В іншому казані в нагрітому топленому маслі обсмажити дрібно різаний ріпчасту цибулю і м'ясний фарш. Посолити, приправити чилі і зрой.

Додати 2 ст. ложки води або бульйону. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20-30 хвилин.

Придушити буламік в глибоких тарілках. Посипати гострим перцем, різаним цибулею і зеленню. Полити розтопленим вершковим маслом.

Буламік можна подати і в охолодженому вигляді. Для цього остудити його на повітрі і розрізати на невеликі квадратики або ромбики.

Смачного!

Готувала з кукурудзяного борошна самого крупного помелу, майже крупа. При приготуванні з борошна дрібного помелу, борошно попередньо просіяти. Залежно від помелу буде змінюватися і кількість молока. Якщо каша здасться дуже крутий, додайте ще трохи гарячого молока або киплячої води.

---------------;