Швидкі мариновані помідорчики
Знадобиться
Швидкі мариновані помідорчики* Помідор
* Лавровий лист (на 1 літр води) - 8 шт
* Перець запашний горошком (на 1 літр води) - 10 шт
* Перець чорний горошком (на 1 літр води) - 15 шт
* Часник (на 1 літр води) - 4-5 зуб.
* Сіль (на 1 літр води) - 50-60 г
* Цукор-пісок (на 1 літр води) - 50 г
* Оцет ((9%) на 1 літр води) - 40 мл
Як готувати
І так, спочатку потрібно підготувати помідори, т.е "роздягнути" іх.Для цього я робила невеликий надріз на помідорах (тільки один !!!!). Далі скласти помідори в глибоку миску і залити окропом. Через 30 секунд окріп злити і залити помідори холодною водою. Після цього шкурка знімається без проблем.Всі "роздягнені" помідорчики розрізати навпіл (якраз по тому надрізу, який ми робили раніше) і скласти в банку.Заліть водою. Потім воду злити в невелику каструльку. Це потрібно, щоб точно відміряти необхідний обсяг води. У мене вийшов як раз 1 літр. Якщо води виходить більше або менше літра, тоді кількість спецій і всього іншого потрібно розрахувати.
Ось наші всі спеції, які знадобляться для маринаду.
У отмеренную воду покласти всі спеції, сіль і цукор. Довести до кипіння, прокип'ятити пару хвилин і дати маринаду охолонути.
У остиглий маринад додати оцет і вилити його в банку з помідорами. Я поставила банку в холодильник. Помідори були готові вже через пару днів.
