Повітряне суфле з сиру з ягодами
Знадобиться
СУФЛЕ2 жовтки
3 ст. л цукрової пудри
0,5 пачки сиру
3 білка
2 ст.л цукру
цедра 1 лимона
КОМПОТ
0,5 склянки червоного вина або кр.віноградного соку
50 г цукру
1пакетик ванільного цукру
500г будь-яких ягід
кориця
Як готувати
Закип'ятити вино або сік з простим і ванільним цукром і 2 склянками води. Додати корицю, ягоди. Дати настоятися.Жовтки розтерти з пудрою до білого, ввести сир і ретельно розтерти масу. Білки збити з цукром до стійкої піни,
перемішати з сиром і цедрою. Нагріти духовку до 190. Змастити жиром формочки, посипати стінки цукром і наповнити
сирною масою. Поставити формочки у жароміцних ємність з гарячою водою, яка повинна доходити до половини висоти формочок.
Помістити в духовку на 25 хвилин. Гострим ножем акуратно відокремити суфле, викласти на тарілки, прикрасивши ягодами.
Подавати з компотом.
