Грибний нестандартний супчик

Всі інгредієнти - у розрахунку на 3-х літрову каструлю: яловичина або свинина (можна кістки) - гриби сушені - одна в'язка (точніше не скажу, купувала на ринку) - ріпчаста цибуля - одна дуже крупная- морквина - одна крупная- картопля - одна велика або середня-спеції.

Ніжний наваристий суп з м'ясом і сметаною, що чимось нагадує айнтопф.

Замочуємо сушені гриби в холоді воді години на 3-4. Варимо м'ясний бульйон, в який, через півгодини після закипання, всипаємо крупно нарізані розмокші гриби і вливаємо залишилася від грибів темну воду. На цьому етапі можна туди ж закинути пару горошин чорного і запашного перцю, лаврушку.

Нарізаємо цибулю півкільцями, моркву дрібними кубікамі- Обсмажуючи їх на рослинному або вершковому маслі (на середньому вогні) - в кінці додаємо пару-трійку ложок сметани і розмішуємо (необов'язково ... але так - набагато смачніше і красивіше

Картоплю чистимо і ріжемо на тоненькі брусочки. Через 2 години після закипання бульйону засипаємо в нього картошку- через 5 хвилин після закипання - все зі сковородкі- варимо ще пару хвилин, помішуючи. За бажанням - закидаємо рубану зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля ...). Вимикаємо і даємо постояти півгодини. ВСЕ.