Грушеве варення "в горошок"
Знадобиться
1,5 кг груш,400 г цукру,
2 лимона середнього розміру,
2 ст. л. маку.
Як готувати
Груші ретельно вимийте, очистіть від насіння, наріжте кубиками. З лимонів вичавити сік, полийте їм груші, пересипте їх цукром і залишіть на 3 години. Потім поставте на вогонь і варіть 20-25 хвилин, акуратно розмішуючи і збираючи піну. Коли піна перестане виділятися, зніміть груші з вогню. Половину маси збийте блендером (або пюріруйте товкачем), додай до цілих грушам. Мак підсмажте на сухій сковороді, розітріть, додайте до груш, вимішайте і варіть ще 10-15 хвилин.Розкладіть в стерильні баночки і закатати.
Мак надає варенню особливий, ореховокарамельний присмак - спробуйте обов'язково! Кількість цукру і лимонів в цьому рецепті можна відкоригувати за своїм смаком.
