Груші, фаршировані сиром і запечені в тесті філо
Знадобиться
Додано: Пн 18 серпня 2008 16:16 Тема повідомлення:
Груші, фаршировані сиром і запечені в тесті фило.
Якщо заздалегідь зварити груші, то ця закуска-десерт робиться на рахунок раз, два, три!
Груші можна відварити будь-яким знайомим вам способом, хоча б так:
Для груш:
- 4 очищених груші з хвостиком
- 1 пляшка червоного або білого вина
- 1 паличка кориці
- 5 горошин чорного перцю
- 5 горошин англійської перцю
- 2 лаврові листки
Як готувати
Довести до кипіння вино з прянностей, покласти груші очищені і сбризнутиє лимоном, якщо необхідно додати води, щоб покрити груші. Варити від 10 до 20 хвилин, щоб груші стали м'якими, але не розвалювалися.У охолодженої груші відрізати верхівку з хвостиком, акуратно вирізати серцевину, наповнити грушу сиром, наприклад сумішшю камамберу і трошки рокфору, накрити кришечкою.
Змастити вершковим або рослинним маслом три листа фило, розрізати на 4 квадрати, викласти тісто у форми для мафінів, в образававшуюся кошичок покласти грушу, запікати в розігрітій духовці 180 градусів, фило повинно підсмажитися.
