Десерт "полуниця в шампанському" (гастроном)
Знадобиться
ТРЕБА:250г полуниці
250 г напівсолодкого або сухого шампанського
2 ст. л. цукру (або за смаком)
1,5 пластини желатину по 5 г
сік одного лимона
полуниця або збиті вершки для прикраси
1. Полуницю вимити, акуратно видалити плодоніжки, нарізати часточками.
2. Викласти ягоди в миску, cбризнуть лимонним соком, посипати цукром і залишити на 25-30 хв.
3. Желатин замочити на 10 хв. в холодній воді.
4. Взяти 2-3 столові ложки соку від полуниці з лимоном, нагріти. Желатин віджати і розчинити в соку і, постійно помішуючи, влити шампанське. Вимкнути.
5. Haліть на дно порційних формочeк трохи шампанського з желатином і дати застигнути в холодильнику.
6. Викласти порізану полуницю на шар желе і заповнити формочки до верху шампанським. Помістити в холодильник до повного застигання.
7. Щоб желе легко було дістати, занурити дно форми на кілька секунд у гарячу воду і перевернути на тарілку.
8. Прикрасити полуницею або збитими вершками.
Джерело: Гастроном
