Дріжджове тісто на пиріжки від Ілани
Знадобиться
Тісто на пиріжки.борошно-7стаканов
молоко-2стакана
жовтка-5шт.
цукор-1 1/2 склянки
масло-250гр.
соль-1ч.л.
дріжджі-50гр.
Тісто на пиріжки готують опарним способом.
2ст. молока підігрівають до парного стану, в молоці розводять дріжджі і 1 ст. борошна. Ставлять опару в тепле місце.
У готову опару вводять жовтки, розтерті з цукром, сіль, борошно та олію шматком, все це добре вимішують.
Вимісити тісто ставлять для підйому в тепле місце.
Коли тісто буде готове, його нарізають невеликими шматочками і формують булочки, які розкладають на столі для вистоювання на 10-15 хв, попередньо прикривши їх серветкою.
Расстоявщіеся булочки розкочують качалкою в круглі коржі, на які кладуть ч.л. начинки.
Пиріжки защипують "мотузочкою", Змащують яйцем і випікають при темп. 220-230 гр. 15-20 хв.
_________________
Якщо ти знайшов на щастя підкову, значить, хтось інший недавно відкинув копита.
123.jpg
123.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 1487 раз (а)
