Закритий пиріг з картопляного тіста
Знадобиться
Відварити 4 бульби картоплі середніх розмірів. Зробити пюре, додавши 1/4 склянки теплого молока. 130 г замороженого вершкового масла прокрутити на м'ясорубці з 1 склянкою борошна. Масляну суміш перемішати з остившім картопляним пюре, посолити за смаком. У змащеній жароміцної формі розподілити 2/3 тіста, зробивши при цьому бортики.
Приготувати начинку. 2 моркви почистити, порізати кільцями і обсмажити на олії. До моркви на сковороду викласти м'ясний фарш (в даному випадку яловичий) і цибулю, дрібно порізаний. Фарш обсмажити з овочами до напівготовності, посолити, додати спеції. Напівготову начинку викласти у форму на картопляне тісто. Далі шар тертого сиру. Зверху пиріг накрити залишилася 1/3 картопляного тіста, розподіливши його по всій поверхні пирога. Краї защипати. Випікати при 200С близько 30-40 хвилин.
