Закусочні листкові палички

225 г сиру фета, обсушеного і раскрошенного

2 ст.л. дрібно посіченою петрушки

2 ст.л пасти з оливок або 65 г оливок без кісточок з яких зроблено пюре (оливки + 1 ст.л. олив. Масла)

2 яєчних білка

500 г листкового тіста

1. Нагрійте духовку до 200 С. У маленькій мисці перемішайте фету, петрушку, пюре з оливок і яєчні білки. Покладіть половину тіста на стіл. Розкачайте тісто в квадрат зі стороною 35 см.

2. Розріжте квадрат тесту навпіл. На одну частину намажте оливкова пюре, а залишилася частиною накрийте пасту зверху.

3. Притисніть обидва шари тесту качалкою.

4. Змастіть жиром деко. Розріжте прямокутник з начинкою на смужки 1.5 см. Намагайтеся не розтягувати тісто.

5. Скрутіть кожну смужку 3-4 рази. Розкладіть смужки на деку і випікайте 12-15 хвилин. Повторити те ж саме з рештою тестом і пюре з оливок.

Сирні палички з прянощами

500 г листкового тіста

225 г тертого сиру чеддер

1 ч.л. порошку чилі

1 ч.л. солі

1 збите велике яйце

1. Нагрійте духовку до 190 С. Змастіть жиром деко. Розкачайте тісто в квадрат зі стороною 36 см. Посипте тертим сиром половину розкотив тесту. Зверху закрийте другою половиною тіста. Розкачайте тісто знову в прямокутник 36х25 см.

2. Посипте прямокутник половиною порошку чилі і половиною солі. Прокатайте качалкою. Переверніть прямокутник і змастіть збитим яйцем. Наріжте прямокутник на 18 смужок 25х2 см.

3. Перекрутіть кожну смужку 3-4 рази. Розкладіть смужки на деку і випікайте 15-20 хвилин, поки палички не стануть хрусткими і рум'яними.

4. Повторити те ж саме з рештою тестом, сиром, чилі, сіллю і яйцем.