Заливне з лосося
Знадобиться
Cклад:* Лосось - 1 кг
* Майонез під торговою маркою "Смак літа" - 1/2 склянки
* Бульйон рибний - 150 г
* Желатин - 6 г
* Перець червоний болгарський - 1 шт.
* Каперси - 10 шт.
* Зелень - 1 пучок
Спосіб приготування:
Рибу обробити на філе зі шкірою і зваріть в підсоленій воді до готовності.
Охолодіть в бульйоні, зніміть шкіру, зберігши філе цілими, і викладіть на блюдо.
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. Коли крупинки стануть прозорими, злийте зайву воду і з'єднайте желатин з теплим бульйоном. Доведіть до кипіння і процідіть.
Змішайте майонез з желе.
Полийте рибу цим соусом рівним шаром і поставте до застигання желе в холодильник.
Прикрасьте блюдо зеленню і каперсами.
