Заморожений шоколадний десерт з алкогольним чорносливом
Знадобиться
225 гр чорносливу (без кісточок)150 мл холодного чаю
45 мл бренді (амаретто)
225 гр шоколаду
4 яйця (поділених на білок і жовток)
75 гр цукрової пудри
25 гр какао
300 мл жирних вершків
Як готувати
1. Чорнослив, чай і бренді в миску і залишити години на 3-4 або на всю ніч. Потім вийняти чорнослив, але рідина зберегти. Чорнослив порізати крупненький.2. Розтопити шоколад і остудити. Збити яєчний білок з цукровою пудрою як для безе. Додати какао. Збити вершки, збити желкток (повинен стати білим) і потім додати в шоколад.
3. Акуратно жовток + шоколад вмішати в суміш-безе і потім додати вершки. Кладемо чорнослив і рідину від нього (бренді і чай тобто)
4. Виливаємо суміш з форму, накриваємо і заморожуємо принаймні 5 годин.
5.Перед подачею занурити форму швиденько в гарячу воду, і перевернути десерт на тарілку, подавати нарізаним з вершками.
