Запечені перці
Знадобиться
Перці,помідори черрі,
печериці,
часник, розмарин, базилік, за бажанням - м'яту,
сіль, мелений чорний перець, оливкова олія,
бальзамічний оцет
і фантазію.
Як готувати
Намазуємо форму для смаження оливковою олією, викладаємо розрізані вздовж навпіл, очищені від насіння і перетинок перці, скроплюємо їх маслом теж. Ставимо в розігріту до 200 духовку. На 5 мінут.В цей час готуємо начинки. Кидаємо на хвилину в окріп помидорки, виймаємо, чистимо шкірку. Ріжемо часточки часнику пластинками. Печериці уздовж невеликими шматочками.Виймаємо форму. Акуратно викладаємо начинки, печериці окремо, помидорки окремо.
Солимо, перчимо, посипаємо часником, скроплюємо ще раз маслом. Викладаємо гілочки розмарину.
Щільно закриваємо форму фольгою і назад в духовку - на двадцять хвилин.
Виймаємо. Знімаємо фольгу, викидаємо і знову трохи олії і знову в духовку - хвилин на п'ятнадцять - двадцять.
Безперервно зиркає! Чи не перетримаєте!
Зовсім запечені, дістали. Трохи полили бальзаміком, поклали базилік і м'яту. Все - на стіл!
А тепер про фантазію ...
Начинки можна робити будь-які!
Кабачки, баклажани, анчоуси, шинка, спаржа, козячий сир, консервована біла квасоля - все, що любите, і в улюблених поєднаннях, тільки пам'ятайте про час, чого, скільки і коли додавати!
