Зрази з гречаної крупи з сиром

Інгредієнти, використовувані в рецепті:

- гречана крупа (дроблена) - 200г;

- сир - 250г;

- молоко - 2 склянки;

- яйце - 2 шт .;

- цукор - 2 ст.л .;

- вершкове масло - 1-2 ст.л ..

Приготування: Покласти в миску сир, додати 1 яйце, 1 столову ложку цукру і все добре розтерти. Якщо маса вийде дуже сухою, розвести її сметаною. Молоко вилити в каструлю і довести до кипіння. Потім додати в нього масло, роздроблену гречану крупу і варити при слабкому кипінні до готовності. Готову кашу злегка охолодити, розім'яти і перемішати з яйцем, цукром. З отриманої маси зробити коржики, на середину кожної укласти сирну масу і защепіть, як пиріжки.

У каструлю налити трохи води і довести її до кипіння. Зверху на каструлю поставити металевий друшляк, скласти в нього зрази і варити на пару під кришкою до готовності. Готові зрази перед подачею полити сметаною.