Знадобиться
500 г м'якоті свинини,1 яйце,
100 г панірувальних сухарів,
по 3 ст. ложки топленого сала і вершкового масла,
сіль.
Начинка:
200 г свіжих або 50 г сушених грибів,
2 цибулини,
100 г шинки,
3 ст. ложки густого молочного соусу.
Як готувати
Робимо начинку: відварені і нарізані соломкою гриби, шинку змішуємо з дрібно нарізаним обсмаженою цибулею, сіллю і молочним соусом (можна використовувати сметану або майонез) і перемішуємо. М'ясо нарізати поперек волокон і відбити до товщини 3-4 мм, солимо, перчимо, надавши відбитому м'ясу форму прямокутника, викладаємо на нього начинку, звертаємо трубочками, обвалюють у збитому яйці, в сухарях і обсмажуємо. Викладаємо в сотейник, поливаємо майонезом і доводимо до готовності в духовці. 
