Капуста, смажена в паніровці
Знадобиться
- 1 качан капусти,- сіль,
- цукор,
- 1 яйце,
- 1 ст. ложка борошна,
- 2 ст. ложки товчених сухарів,
- щіпка тертого мускатного горіха,
- жир для смаження.
Як готувати
Капусту очистити від пошкоджених листя, вирізати качан. Зварити капусту у великій кількості води до м'якості, потім воду злити, капусту охолодити і розрізати на вісім частин. Кожен шматок злегка притиснути рукою.Приготовлені таким чином шматки капусти посипати тертим мускатним горіхом і борошном, а потім вмочити в випущене яйце і сухарі, покласти на дошку і ще раз притиснути рукою.
Паніровані шматки капусти підсмажити в сильно розігрітому жирі. Подавати гарячими з томатним соусом та картоплею.
