Карпаччо з брезаолу (копченого м'яса) і білих грибів від giulia

Фото - Фото - Карпаччо з брезаолу (копченого м'яса) і білих грибів від Giulia

Знадобиться

200 г брезаолу

2 кочешок кучерявого або будь-якого дрібного салату

трохи руколи

1 штука ендівія (цикорію)

лимон

100 г свіжих грибів (або консервованих у маслі)

4 тонких коржі типу лаваша

пармезан

оливкова олія

перець

Як готувати

на кожну корж викласти скибочки брезаолу, зверху розкласти листя салатів і гриби, порізані дольками.

Пармезан порізати крупною стружкою за допомогою ножа для чищення картоплі, викласти поверх грибів. Збити лимонний сік, кілька ложок олії і перець, полити кожну порцію.