Кекс "шоколадний"
Знадобиться
вершкове масло або маргарин - 200 г,какао - 4 ст. ложки,
цукор - 1,5 склянки,
молоко - 0,5 склянки,
борошно - 2 склянки,
яйця - 4 шт,
розпушувач - 1 ч. ложка,
ванільний цукор,
родзинки - 0,5 - 1 склянка,
горіхи (волоські, мигдаль і т.п.) - 0,5-1 стакан
Як готувати
У каструльку влити молоко, додати цукор, какао, добре розмішати і поставити на маленький вогонь.Коли цукор розчиниться, в каструльку покласти розм'якшене вершкове масло і при періодичному помішуванні довести суміш до кипіння. Кип'ятити не потрібно.
Суміш зняти з вогню і охолодити (3-4 столових ложки суміші можна відлити для глазурі).
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.
Яйця розмішати виделкою.
У остигнула суміш ввести яйця і просіяне борошно - все добре перемішати.
У тісто ввести ванільний цукор, промитий і висушений ізюм і горіхи.
Викласти тісто в змащену маслом форму для кексу і випікати при температурі 180-200 градусів до готовності ~ 1 годину.
Готовий кекс остудити у формі, викласти на блюдо і по-бажанням полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
