Полуниця з безе
Як готувати
Цей десерт родом з Англії і називається він Eton Mess - Ітонський мішанина. Традиційно готують його в Ітоні на 4 червня (день народження короля Георга III) і подають під час пікніка для студентів і батьків.Полуниця 200 гр.
Вершки не нижче 30% 100 мл
Цукор за смаком
Лікер за бажанням
Безе (приготоване самостійно або покупне) 4 шт.
Полуницю вимити й обсушити паперовим рушником.
Половину полуниці порізати на шматочки і скропити лікером.
Другу частину полуниці покласти в миску додати цукровий пісок, лікер і за допомогою блендера зробити соус.
Безе розламати на невеликі шматочки.
Вершки збити в стійку піну.
Укласти десерт в келих або креманки шарами.
Я пропоную два варіанти, які мені подобаються.
1 варіант:
Безе, шматочки полуниці в лікері, збиті вершки, полуничний соус.
2 варіант:
Вершки змішати з безе. Полуничне пюре і кубики полуниці також змішати.
Викладати шарами чергуючи - вершки з безе і полуницю.
Прикрасити половинками полуниці і подати до столу.
