Кнедлики з полуницею
Знадобиться
1 кг сиру, 5 яєцьмасло вершкове 60 г
60 г ванільного цукру
панірувальні сухарі
12 ягід полуниці
2-3 гілочки м'яти
Для гуслянки (соусу):
6 жовтків, 40 г меду
200 мл вершків жирністю 33%
20 г крохмалю
1 пакетик ваніліну
Як готувати
Сир протерти через сито, додати 4 збитих яйця, цукор і сухарі. Перемішати і розділити на 12 коржів. Посипати стіл сухарями. На середину кожного коржика покласти 1 ягоду полуниці і зліпити з коржі кульку.Яйце збити, вмочити в нього кожну кульку, обваляти в сухарях. Варити кнедлики в киплячій воді з цукром (1 ст. Л. Цукру на 1 л води) і м'ятою, поки не спливуть.
Для соусу закип'ятити вершки, додати ванілін, мед, ввести збиті жовтки і загустити крохмалем.
