Кавовий маринад

1.5 стол.ложки листя м'яти

1 стол.ложка дрібно меленої кави

1/4 чашки оливкової олії

1/3 чашки червоного вина

1/4 стол.л. перцю горошком

1/4 стол.л. насіння коріандру

1/4 стол.л. насіння гірчиці

1/4 стол.л насіння кумина (зіри)

1 стол.л. сухого розмарину

1/4 стол.л. солі

Розчавити інгредієнти товкачем або змолоти, збити всі разом, натерти м'ясо і осmaвіть на ніч у холодному місці.