Курінний салат з апельсинами, гарбузовим насінням і крес-салатом
Знадобиться
500 р готової курки-гриль2 апельсини
жменю салатних листків (краще всього з крес-салатом)
6 ст.л. гарбузового насіння
1 ст.л. темного соєвого соусу
4 ст.л. мигдалю
Для заправки:
6 ст.л. оливкової олії
4 ст. л. бальзамічного оцту
апельсиновий сік
сіль, чорний перець
цукор (за бажанням)
Як готувати
1. У мисці змішайте інгредієнти заправки.2. Гарбузове насіння покладіть на сковороду з товстим дном і полийте соєвим соусом. Кілька хвилин нагріваєте на середньому вогні, поки соєвий соус не випарується і ви не відчуйте запах смаженого насіння.
3. На іншій сковороді підсмажте мигдаль.
4. У апельсинів гострим ножем зріжте шкірку так, щоб була видна м'якоть, виріжте «філе». Тримайте апельсин над мискою з заправкою, щоб туди стікав сік.
5. З курки вийміть кістки, видаліть шкіру, поріжте м'ясо на досить великі шматки - але не більше, ніж «на один укус». Додайте шматки курки в заправку. Туди ж покладіть горіхи, насіння, апельсин і салат. Все перемішайте. Перекладіть в салатницю або на тарілки. Подавайте негайно.
