Курячі грудки з шинкою

Інгредієнти:

4 курячих філе

100 г голландського сиру

4 тонких шматочка сирокопченої шинки

8 листочків шавлії

300 мл курячого бульйону

4 ст. л. вершків жирністю 35%

2 ст. л. рослинного масла

1 ст. л. вершкового масла

сіль, перець за смаком

Приготування:

Куряче філе вимити, обсушити. Покласти на обробну дошку, накрити харчовою плівкою і відбити в тонкий пласт. Приправити перцем. Сир розрізати на 4 довгих шматочка. Покласти в центр кожного філе по шматочку сиру, потім згорнути філе рулетами.

Помістити на робочу поверхню шматочки шинки, на кожний покласти по 2 листочка шавлії. Загорнути в шинку курячі рулети. Розігріти в сковороді рослинне і вершкове масло. Обсмажити рулети, 5 хв.

Перевернути на іншу сторону і готувати ще 4 хв. Перекласти рулети на блюдо. Влити в сковороду курячий бульйон і готувати на сильному вогні, отскребая дерев'яною лопаткою спраглі сік, 4 хв.

Додати вершки, ретельно перемішати. Повернути в сковороду курячі рулети, готувати 6 хв., Постійно поливаючи їх зверху соусом з сковороди. Зняти з вогню, накрити і залишити на 10 хв. Подавати зі свіжими овочами та зеленим салатом.