Лосось, маринований в чорній смородині

Фото - Фото - Лосось, маринований в чорній смородині

Знадобиться

1 філе лосося (500 Г)

2 ст л великої морської солі

300 мл смородинового пюре

50 мл цукор

50 мл вода

Як готувати

Посипати філе сіллю .. загорнути в плівку і покласти на ніч у холодильник

Приготувати смородиновий маринад ...

Закип'ятити 50 мл води .. додати 50 мл цукор ... дати закипіти і змішати сироп з бенкеті з чорної смородини (300 мл)

Вийняти рибу з холодильника ... очистити від солі ... і покрити смородиновим маринадом (приблизно товщиною 1 см) ...

Звернута в плівку і знову залишити на ніч у холодильнику

Перед подачею очистити рибу від смородіни.ю .. порізати на тонкі скибочки і подавати зі сметанним соусом ..

Сметанний соус

Збити міксером сметану з гірчицею .. додати за смаком чорний перець .. і рубаний кріп