Лосось-теріякі
Знадобиться
Невелика передмова: Раджу підібрати кількість кожного інгредієнта по-смаку. Я люблю маринад послаще, тому тут присутній і темний соєвий соус і цукор, але це справа смаку. Цукор звичайно можна взяти білий. Якщо немає Мирина, можна спробувати зробити з вермутом або білим вином. Буде трохи інакше, але теж смачно. Ми любимо лосось rare - з непрожареної серединою - звідси і час приготування. Підганяйте час під ваш смак.500г філе лосося
Маринад:
3 ст.л. соєвого соусу (світлого)
1 ст.л. темного соєвого соусу (солодкого)
2 ст.л. Мирина
2 ст.л. саке
1 ст.л. коричневого цукру
по-бажанням: 2 ч.л. соку імбиру (імбир натерти і віджати сік)
Змішати всі інгредієнти для маринаду. Полити рибу 2-3 столовими ложками маринаду. Залишити на 30 хвилин. Решті маринад перелити в кухлик і довести до кипіння. Кип'ятити поки рідина не загусне. Розігріти гриль / бройлер або духовку на високу температуру. На сковороді, обсмажити рибу до напівготовності. Змастити соусом / маринадом і поставити під гриль або в духовку на 2-3 хвилини або до готовності. Відразу подавати з соусом.
