Маринована буряк
Знадобиться
МАРИНАД* 350 мл вода
* 150 мл оцту 8%
* 1 неповна чайна лужка солі
* 1 лавровий лист
* 2 горошини ямайського перцю
* 5 - 7 горошин чорного перцю
* 75 мл (5 ст. Л.) Мед (цукор)
Як готувати
* Відварити у воді (на пару, в мікрохвильовій печі) до готовності буряк* Облить холодною водою і очистити від шкіри
* Викласти в банку буряк, чергуючи з порізаним кільцями цибулею
* Закип'ятити маринад, остудити і залити буряки.
* Поставити в холодильник мінімум на 24 години
Форма нарізки буряка не має значення. Можна маринувати цілу, якщо буряк невеликого розміру, порізавши на часточки, пластинки, жюльєн. За бажанням в маринад можна додати гвоздику, корицю, імбир, будь-яким спеції за смаком. Дуже смачно перекласти буряк кільцями ріпчастої цибулі. Чим довше маринується буряк, тим смак стає більш насиченим.
