Маринований лосось (від carina)

Фото - Фото - Маринований лосось (від Carina)

Знадобиться

500 г філе лосося

1 л води

300 мл оцет

400 мл цукор

80 г сіль

1 лавровий лист

1 ст ложка насіння гірчиці

1 велика морква

1 невеликий корінь хрону (5- 6 см)

2 великих червоних цибулини

1 ст л білого перцю горошком

1 ст л чорного перцю горошком

Як готувати

. Змішати оцет з цукром і сіллю .. додати спеції і закип'ятити ..

. Забланшіровать в киплячому маринаді порізану моркву і хрін .. (5 хв)

. Порізати філе лосося (без шкіри) кубиками (~ 3 см) .. викласти в посуд .. і залити остившім маринадом

. Посипати зверху кільцями цибулі (додати за бажанням кріп)

. Накрити рибо і поставити в холодильник маринуватися на 8:00 ...

P.S. насіння гірчиці можна замінити сухою гірчицею або готової ... так само і хрін .. можна додати в маринад вже готовий тертий хрін