Морква по-корейськи з кальмарами
Знадобиться
1 кг моркви4-5 ст. л. оцту
0,5 склянки соняшникової олії
3 ст. л. цукру
1/2 ч. Л. чорного меленого перцю
1 ч. Л. солодкої паприки
3 ст. л. коріандру або 1,5 ст. л. спеції 'Для корейської моркви'.
4-5 зубчиків часнику
Як готувати
Морквину вимити, нарізати або натерти на спецтерке довжиною соломкою. Масло вилити в каструльку і поставити на вогонь, довести до кипіння. Цибулину очистити, розрізати на 4 частини і покласти в масло, обсмажити до обвуглювання.Цибулю витягнути з масла, додати в нього оцет, всі спеції крім часнику і коріандру, перемішати.
Морква скласти в каструлю, посолити ненмого і дати постояти. Коли вона дасть сік, злити його. Кальмари (3-4 шт.) Очистити, промити під холодною водою і опустити на 5 хвилин у киплячу воду, витягнути, нарізати довгою соломкою. У каструлю з морквою викласти кальмари, видавити зубчики часнику, посипати коріандром і залити гарячим маслом з оцтом і спеціями. Перемішати. Охолодити і поставити на ніч у холодильник.
