Мус з білого шоколаду

Фото - Фото - Мус з білого шоколаду

Знадобиться

Необхідні продукти: білий шоколад - 200 г, охолоджені яєчні білки - 3 шт., Молоко - 100 мл, вершки - 100-150 мл, кардамон - 6 зерен, лавровий лист - 2 шт., Какао-порошок - 1 ч. Ложка.

Як готувати

Шоколад розтопити на водяній бані. Білки збити в міцну піну. Кардамон і лаврове листя розтерти в ступці і додати їх у молоко. Максимально нагріти молоко (не давши йому закипіти). Процідити молоко через сито і влити в розтоплений шоколад, потім, постійно помішуючи, додати злегка збиті вершки. Не перестаючи помішувати, обережно ввести білки в шоколадно-вершкову масу. Викласти мус в невеликі креманки і поставити на 4 години в холодильник. Остиглий мус присипати какао-порошком.