Паста з клемс (морської молюск)
Як готувати
Варимо пасту (я брала лінгвіні).У глибоку каструльку викладаємо нарізаний бекон (прошуто), тільки різати не дрібно, обсмажуємо пару хвилин. Після, викладаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо поки цибуля не стане прозорим. Потім кладемо дрібно наріз. часник і сухий базилік. Потім кладемо клемс і заливаємо тут же білим вином (щоб майже закрило черепашки) закриваємо кришку і даємо їм пропаритися хвилини 3-5. Ті черепашки що не відкрилися, викинути. Потім пробуємо соус і додаємо до смаку - сіль, перець, спеції (я іноді додаю трохи вершків) потім кладемо багато петрушки, трохи додаємо олив. масла і викладаємо варену пасту. Все добре перемішати і даємо постояти пасті хвилину на медлен. вогні (щоб вбрався соус). Викладаємо все в глибоку тарілку, подаємо з гарячий. багетом і зелем. салатом ну і вином білим ессесно
