Великодній лимонний паску:
Знадобиться
1,5 склянки молока,300 грам цукру,
2/3 пачки масла (суміш рослинного і вершкового, просто маргарин, щоб легше, ми беремо в баночках, типу "Рами"),
70 грам дріжджів,
6-7 жовтків,
1 лимон,
родзинки, сіль, ванілін
Як готувати
Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру і 3 ложками борошна. Коли почне бродити, вливають опару в борошно, додають розтерті з цукром жовтки, натертий на дрібній тертці разом з цедрою лимон (я думаю, можна його в блендері, і не морочитися happy.gif), сіль. І вимішувати до появи пухирців (так написано в рецепті smile.gif, на ділі заважати дуже довго, ніж дольше- тим краще тісто). Потім вливають розтоплений жир невеликими порціями, старанно вимішуючи. Залишити піднятися в теплому місці, коли поднімется- обмешать і дати підійти ще раз.У змащені жиром форми тісто накладають на 1/3 об'єму, залишають підійти у формі.
Пекти при 190-200 градусах близько 1 години.
