Пироги зі шпинатом і сиром

400гр фети

400 сиру

6 яєць

оливкова олія

2 кг свіжого шпинату

1 2 пучка кропу, дрібно нарізаного

1 2 пучка зеленої цибулі

пертушкі

1 ст молока

1 цибулина, дрібно нарізана

перець

Для пирога з сиром

Розім'яти сир і 300 гр фети, додати молоко, додати 2 яйця, перець і добре вимішати. Розігріти духовку до 170 *

Змастити маслом поверхню на якій ви будете робити пиріг і викладаємо 4 листа тесту, добре промаслених маслом. Викладаємо половину начинки і покриваємо її 3 листами тесту, теж добре промаслених. Потім решту начинку і накриваємо ще 4 листами, знову ж добре промасленими. Згортаємо рулетом, добре закриваючи краю.

У маленькій ємності збиваємо 1 яйце з молоком (небагато) і змащуємо рулет. Випікаємо 45-50 хв, щоб добре підрум'яниться.