Пляцок "пані каролина"

Це дуже смачний пляцок.Печь його одне задоволення, а їсти ще більше задоволення

Тісто:

Борошно-1.5 ст (стакан 200мл)

Крохмаль картопляний-2 ст.л

Какао -3 ст.л

Сода-1 ч.л

Цукор-1.5 ст (але якщо ви не ласуни, то менше)

Білки-7 шт

Крем:

Молоко-0.5 л

Жовтки-7 шт

Цукор-2 3 ст

Шоколад Чрн гіркий-100 гр

Крохмаль-3 ст.л

Масло або жирні вершки -200 гр

Начинка:

Чорнослив без кісточок-300 гр

Борошно, крохмаль, соду, какао смешать.Ето у нас суха суміш

Білки збити в піну, додаючи поступово цукор, потім всипати по 1ст.л сухий смесі.Тесто повинно бути як дуже густа сметана (у мене залишилося 2 ст.л сухої суміші)

Взяти пергамент для випічки, вирізати будь-яку форму 3 шт, у мене прямокутник 15 24, змастити його маслом.На пергамент намазати тісто і так у вас вийде три коржі де то 1 см заввишки або меньше.Печь при 185-10 хвилин, але стежте , що б не підгорів

Крем:

Молоко за кип'ятити, влити в нього суміш зі збитих жовтків, цукру і крахмала.Получітся заварний крем, поки він ще гарячий, поламати шоколад і вкинуть його в крем, добре размешать.Дать крему остить.Затем збити масло (або вершки, з ними ніжніше крем) додаючи в нього крем.

Начинка:

Чорнослив залити окропом (а ще відмінно його на ніч залити шоколадним лікером), нехай постоїть з хвилин 20.Затем воду злити і чорнослив перекрутити на м'ясорубці або в блендері.

Збірка:

Корж-чорнослив-крем-корж-чорнослив-крем-корж.

Прикрасити за бажанням, у мене помадка шоколадна і стружка мигдальна