Рулет з сьомги
Знадобиться
• тісто листкове прісне - 500 г• філе риби (горбуші або кети) - 500 г
• молоко або вершки - 3 ст. ложки
• сіль - 1/2 ч. Ложки
• зелена цибуля - 1 пучок
• яйце - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сік лимонний - 1 ч. Ложка
• рослинна олія - 1-2 ст. ложки
• перець чорний мелений - за смаком
Як готувати
Спосіб приготування1. Наріжте цибулю і обсмажте його на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
2. Половину філе риби пропустіть через м'ясорубку разом зі смаженою цибулею. В отриманий фарш додайте яєчний білок, сіль, перець, вершки або молоко, добре перемішайте.
3. Залишилося філе наріжте дрібними шматочками і збризніть лимонним соком.
4. Розкачайте тісто в пласт. На нього викладіть половину дрібно нарізаної зеленої цибулі, рибний фарш, шматочки риби і залишився зелений лук.
5. Тісто з начинкою акуратно згорніть рулетом і викладіть на змащене олією деко. Випікайте в попередньо нагрітій до 200 ° С духовці 30-40 хвилин.
