Російське спекотне
Знадобиться
200 - 300 р яловичини, 4 - 5 картоплин, 1 цибулина, 2 столові ложки топленого або вершкового масла, 1 морква, по 1 кореню петрушки і селери, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка сметани, 2 столові ложки рубаної зелені петрушки і кропу , сіль, чорний мелений перець за смакомЯк готувати
Очистити картоплю, вимити, нарізати кубиками, обсмажити в олії. Нарізати кільцями цибулю, обсмажити в олії до золотистого кольору. Нарізати м'ясо шматочками, обсмажити в олії з обох сторін, до утворення рум'яноїскоринки. У глиняний горщик покласти м'ясо, картоплю, цибулю, коріння, посолити, поперчити, додати лавровий лист, влити трохи бульйону. Гасити в
духовці 30 хв. Хвилин за 10 до закінчення приготування залити печеню
сметаною, посипати дрібно посічений часником, зеленню кропу, петрушки.
Подавати печеня з салатом зі свіжих овочів, солоними огірками, квашеною
капустою, зеленню.
