Рибні зрази
Знадобиться
700 гр. рибного філе1 яйце
200 р білого хліба
молоко
2 цибулини
400 р консервованого зеленого горошку
2 яєчних жовтки
панірувальні сухарі
сіль, перець, рослинне масло, зелень.
Як готувати
Фарш: рибне філе, 1 цибулину і розмочений у молоці хліб пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, посолити, поперчити і добре перемішати. Начинка: цибулину нашаткувати і обсмажити в рослинній олії. Зелений горошок і обсмажену цибулю подрібніть в м'ясорубці або блендері до однорідної маси, додайте жовтки. Перемішайте.З рибного фаршу сформуйте коржі, в середину кожної покладіть начинку. Сформуйте зрази і обваляйте їх в паніровці. Обсмажуйте зрази на розігрітому рослинному маслі по 4 хвилини з кожного боку. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини.
