Рибні тефтелі в тому соусі
Знадобиться
тефтелі:500 гр. філе риби (морожений хек або минтай)
1 яйце
150 гр. хлібних крихт
сіль
чорний перець
спеції для риби
томатний соус:
4 середніх помідора або одна банка 450 гр помідор у власному соку
100 гр густої томатної пасти
1 цибулина
оливкова олія
мелена солодка паприка
1 ч. Л. цукру
Рибу попередньо розрізати на шматки, додати яйце перемолоти в чаші кухонного комбайна. Додати сіль, перець і хлібну крихту, перемішати.
З маси сформувати кульки (зручніше це робити вологими руками).
Викласти на тарілку і поставити в холодильник.
Для томатного соусу помідори очистити від шкіри і дрібно нарізати.
Розігріти оливкове масло на середньому вогні і обсмажити дрібно нарізану цибулю хвилин 5.
Додати помідори, цукор, сіль, перець і томатну пасту.
Дати закипіти, долити 400-500 гр гарячої кип'яченої води, проварити кілька хвилин.
Покласти тюфтельки в киплячий томатний соус, час від часу перевертаючи.
Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою тефтелі 20 хвилин.
Зверху можна додати дрібно нарізаний кріп, петрушку, зелену цибулю
