Салат з козячого сиру з волоськими горіхами

Класичний французький салат. Використовуйте незрілий м'який козьій сир, який легко розкришити.

Інгредієнти:

На 6 порцій:

1 великий качан салату радіччіо (червоного)

2 пучка крес-салату, порваного

1 червона цибулина, очищена і тонко порізана

100 г козячого сиру

100 г волоських горіхів

Заправка:

2 ст л свежевидавленного апельсинового соку

2 ст л червоного винного оцту

2 ст л несолодкого апельсинового соку

2 ст л оливкового масла

щіпка цукру

сіль і перець

Інструкції:

1. Порвати листя салату на шматочки і покласти у велику салатницю з крес-салатом і цибулею.

2. Щоб зробити заправку, з'єднати в банку апельсиновий сік, винний оцет, оливкова олія, цукор, сіль і перець і струснути.

3. Полити заправкою салат і перемішати. Розкришити сир зверху і посипати волоськими горіхами. Подавати з шматочками зернового французького хліба на закуску або на обід.