Салат з копченого лосося з помідорами та цибулею
Знадобиться
300 ~ 350г м'ясистих помідорів, 1 середня цибулина (~ 60г), 0,5 лимона, 150 ~ 200г копченої червоної риби (лосось, кета, кижуч, горбуша), щіпка солі, при бажанні - кріпЯк готувати
Помідори ошпарити окропом і відразу покласти в холодну воду, щоб зупинити прогрів.Зняти шкірку, вирізати плодоніжки, розрізати навпіл поперек, ложкою вибрати насіння.
Порізати невеликими шматочками, скласти в миску, трохи посолити і залишити на час підготовки риби та цибулі.
Лук бажано взяти білий, т.к. він менш пекучий.
Цибулю порізати дуже тонкими півкільцями.
Скласти в миску, залити соком від половини лимона (приблизно 20г соку), залишити маринуватися на 5 хвилин.
Рибу очистити від шкіри і кісток, порізати невеликими шматочками.
Покласти до цибулі, перемішати і дати помаринувати ще 5 хвилин.
З помідорів злити виділилася рідина.
Змішати помідори з цибулею і рибою.
Розкласти на тарілки і при бажанні посипати кропом.
Вихід: 3-4 порції.
