Салат з печеного гарбуза
Знадобиться
сир фета 150 гр
гарбуз 300 г
чорні маслини без кісточок 100 г
свіжий базилік 4-5 гілочок
кедрові горішки 2 столові ложки
оливкова олія 5 столових ложок
бальзамічний оцет - 1 чайна ложечка
сіль, перець за смаком
Гарбуз очистити, нарізати кубиками 3х3 см. Викласти у вогнетривкий посуд, скропити оливковою олією, злегка посолити і посипати свіжомеленим чорним перцем. Запікати 25-30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Остудити.
Оливки розрізати навпіл, сир фета крупно розкришити, листя базиліка нарізати.
Усе з'єднати з охолодженої гарбузом і злегка перемішати.
На сухій сковороді обсмажити кедрові горішки до золотистого кольору. Остудити і посипати горішками салат.
Змішати оливкове масло і бальзамічний оцет і полити салат безпосередньо перед подачею.
************************************************** *********
Робила і їла з удовольствіем- для різноманітності зимово-осіннього салатов- дуже смачно і оригінально! Тільки горішки кедрові замінила на мигдаль.
