Салат з рисової локшини а-ля фунчоза

Фото - Фото - Салат з рисової локшини а-ля фунчоза

Знадобиться

Рисова локшина (скляна)

М'ясо (яловичина тонкими смужками як на бефстроганов)

Лук

Морква

Яйця

Перець болгарський

Перець гострий

Часник

Коріандр

Петрушка (зелень)

Оливкова олія

Як готувати

Яйця розбити, злегка посолити, посмажити на вершковому маслі омлет, охолодити, згорнути рулетом, нарізати тонкими смужками. М'ясо швидко обсмажуємо в розпеченому маслі. Виймаємо. Моркву, цибулю, гострий перчик тонкими смужками обсмажуємо в тому ж маслі. Потім туди болгарський перець тонкими смужками. Виймаємо всю суміш. Масло максимально залишаємо. Ріжемо дрібно часник, петрушку, гострий перчик, туди ж насіння коріандру. Все це в розпечене масло, швидко обсмажити - і вилити в салат. Локшину залити окропом на 4 хвилини. Відцідити, промити холодною водою. Все змішати. Полити соком половинки лимона. Подавати холодним.