Салат до суші

Відварити картоплю в мундирі. Розрізати огірок навпіл, щоб видалити насіння, потім нарізати тоненькими смужками (можна використовувати терку як для приготування морквини по-корейськи). Порізаний огірок посолити і добре перемішати. Порізати цибулю тонкими півкільцями і покласти в холодну воду. Картоплю почистити і нарізати кубиками (2-3 см). Огірок і цибулю промити водою і добре віджати. Змішати картоплю з огірком і цибулею, додати шинку, порізану квадратиками, заправити майонезом, гірчицею (1 ч.л.), злегка поперчити.