Салати з авокадо

Розрізати авокадо уздовж навпіл, повертаючи ніж уздовж кісточки. Розгорнути половинки в протилежні сторони, розділити плід на дві частини, видалити кісточку і очістіть.Нарезать кубиками зі стороною 1 х 1 см. Не потрібно різати занадто дрібно - це погано відіб'ється на смаку салата.Сбризнуть нарізане авокадо лимонним соком.Нарезать інші інгредієнти: крабові палички і ріпчасту цибулю. Лук потрібно нарізати дуже мелко.Заправіть салат майонезом. Замість майонезу можна використовувати суміш з сметани і майонезу - смак буде більш ніжний. І можна подавати до столу.

---;

Інгредієнти для салату в шкірці авокадо

2 авокадо

2 середніх помідора

200 р очищених креветок

1 часточка часнику

1 столова ложка вершкового масла для смаження

1 столова ложка сметани або жирних вершків

2 чайні ложки лимонного соку

пучок свіжого базиліка (або замінити 2 ч.л. сухого)

трішки гострої гірчиці

сіль

білий перець

пару крапель Вустерского соусу - за бажанням

крапельку меду - на любителя

Томати очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарубати на дрібні кубики.

Креветки швидко обсмажити у вершковому маслі разом із дрібно порізаним часником, остудити, змішати з кубиками помідорів.

Свіжий базилік дрібно посікти. Змішати сметану (вершки), лимонний сік, базилік, гірчицю, сіль і перець, Вустерський соус і мед. Соусом полити томати з креветками.

Авокадо розрізати навпіл і обережно ложкою вийняти м'якоть, порізати її на дрібні кубики і домісити до основної суміші. Отриманий коктейль укласти в шкірку авокадо, прикрасити листочками базиліку, цілими креветками, маслинами і т.д.

Якщо не весь салат помістився в половинки шкірки авокадо, то все що залишилося можна подати на тарілці на листі салату.

-----;

Крем з авокадо з креветками

4 плода авокадо

сік 1 лимона

1 невеликий стакан коньяку

5 столових ложок майонезу

сіль

перець

150 г очищених і бланшованих креветок

Розрізати авокадо на дві половинки,

а потім вийняти м'якоть. Ретельно

перемішати всі інгредієнти

до отримання однорідного крему

(Кілька креветок слід залишити

для прикрасі). Заповнити порожні

половинки авокадо отриманим кремом, прикрасити креветками і маленькими гілочками

петрушки. Подавати до столу з грінками.