Сьомга на грилі
Знадобиться
4 порції)800 г філе сьомги на шкірі
2 зелених перцю чилі
1 лайм
шматочок свіжого імбиру завдовжки 3 см
2 гілочки зеленого базиліка
сіль за смаком
Як готувати
Що робити:1. Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. Лайм вимити, теркою зняти з нього цедру. Перці чилі вимити, розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжку, ще раз промити під сильним струменем холодної води. Нарізати перці невеликими кубиками. Базилік вимити, обсушити і розібрати на листки. Перемішати в мисці імбир, цедру, перці, листя базиліка і дрібку солі.
2. Філе сьомги вимити й нарізати разом зі шкірою порційними шматками довжиною 10 см.
3. Кожен шматок натерти вийшла сумішшю, скласти навпіл і закріпити зубочистками. Обсмажувати сьомгу на грилі - по 4 хв. з кожного боку.
Рада
Щоб дерев'яні зубочистки не горіли на грилі, попередньо покладіть їх хвилин на 20 в миску з холодною водою.
