Листковий салат з овочів з фетою
Знадобиться
1 головка часнику6 червоних перців
6 жовтих перців
400 гр сиру типу фета або бринзи, або їх суміш
4 помідори
40 маслин (думаю, що якщо їх буде 41 або 39 - теж не страшно, я, принаймні, їх не вважала)
Приблизно склянку листочків базиліка
оливкова олія
сіль
1/3 склянки винного або бальзамічного оцту
6 скибочок хліба (типу чіабатти)
Як готувати
Увечері, за день до того, як готувати салат, викладаємо перці і часник на деко, покрите папером для випічки, і печемо у верхній частині духовки, нагрітої до 220С протягом години. Духовку не відкривати. Вимикаємо духовку і йдемо спати (якщо хочеться)На наступний ранок, знімаємо шкуру з перців (сама злазить), видаляємо хвостик і зерна. Рідина зберігаємо - вона знадобиться для соусу.
Помідори очищаємо і нарізаємо скибочками. Сир теж. Чистимо зубчики часнику.
У вазі або високої вузької банку, викладаємо шарами: помідори, присипані сіллю, зубчики часнику, листя базиліка, сир, жовтий перець, маслини, червоний перець (я перці розрізала на великі смуги, але м.б. це зайве), сир, перці , помідори, і т.д.
Кожен шар сиру поливаємо оливковою олією, шар перців присаливаем.
Змішуємо відкладений "сік" від перців з оцтом і сіллю. Якщо користуємося винним оцтом, можна додати трохи цукру (я не додавала) Виливаємо соус в банку, витримуємо 2:00 перед подачею.
В останню хвилину - підсмажуємо скибочки хліба в оливковій олії, поки не підрум'яняться. Подаємо з салатом.
