Спагетті з зел цибулею і лимоном
Знадобиться
На 4 порції:500 г спагетті,
сіль,
4 стебла зеленої цибулі,
1 ст.л. вершкового масла,
терта цедра 1 лимона,
4 стіл, ложки сухого хересу,
125 г сметани,
3 стіл, ложки лимонного соку,
перець,
4 гілочки меліси,
2 стіл, ложки рубленого кропу,
60 г тертого сиру.
Як готувати
Відварити спагетті. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою. Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями і згасити у вершковому маслі. Перемішати з цибулею цедру лимона, херес і сметану. Тушкувати на слабкому вогні близько 5 хв. Приправити соус лимонним соком, сіллю і перцем. Мелісу вимити, відокремити листочки відстебла, кілька штук відкласти, що залишилися порубати. Перемішати з соусом спагетті, мелісу і кріп. Розкласти спагетті по тарілках і посипати сиром. Подавати, прикрасивши листочками меліси.
