Знадобиться
1 ст.л. оливкової олії1 нарізана цибулина
4 нарізаних стебла селери
6 унцій копченої ковбаси
4 чашки курячого або овочевого бульйону
4 чашки води
2 чашки сочевиці
шматочок апельсинової кірки
1 ч.л. сушеного майорану
1 ч.л. сушеного чабера
3 очищених і нарізаних моркви
2 очищених і нарізаних кубиками картоплини
сіль і перець за смаком
Як готувати
У великій каструлі розігріти оливкове масло, спасерувати в ньому цибулю протягом 5 хвилин, додати селеру і ковбасу, проварити, помішуючи, 5 хвилин. Залити бульйоном і водою, додати сочевицю, апельсинову кірку, майоран і чабер, довести до кипіння. Зменшити вогонь, нещільно накрити кришкою і проварити 30 хвилин. Додати картоплю і моркву, знову прикрити кришкою і варити на дуже слабкому вогні ще 35 хвилин, періодично помішуючи, до готовності. Витягти апельсинову кірку. Посолити і поперчити за смаком. 
