Торт "маково-апельсиновий"

200 г сл. масла або маргарину

3/4 ст. цукру

1/2 ст. цукрової пудри

1/2 ст. маку

3 яйця

3/4 ст. кефіру (або кислого молока)

1/4 ст. апельсинового соку

цедра 1 апельсина

1 ч.л. ваніліну

2 ст. борошна

1/2 ч.л. солі

1 ч.л. соди

Для крему-мусу:

175 мл молока

2 ст. л. крохмалю

1 яйце

1/4 ст. цукру

1 пакетик желатину (15 г)

1 ч.л. ваніліну

50 г шоколаду

1 ст.л. какао-порошку

1,5 ст. вершків

Підігріти трохи кефір і всипати мак, залишити хвилин на 15 в стороні. Кімнатної температури масло збити міксером з цукром і пудрою, додати жовтки, ванілін, апельсиновий сік і цедру. Окремо просіяти борошно з сіллю і содою. Збиваючи на середній швидкості, додати в олійно-яєчну масу борошно, поперемінно з кефіром з маком. Білки збити до м'яких піків і обережно ввести в тісто. Розігріти духовку до 170С, викласти тісто на застелене пергаментом лист і випікати приблизно 25-30хв або поки злегка не зарум'яниться. Дати охолонути, підрівняти краї і розрізати на 4 прямокутника.

Для начинки зварити заварний крем. Коли охолодитися, додати ванілін, розтоплений шоколад і какао. Збити до гладкості і акуратно з'єднати зі збитими вершками.

Прикрашала білково-маслянним кремом.