Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Торт "смаглявка"

Торт "смаглявка"

Знадобиться

3 яєчних жовтки, 1/2 склянки цукрового піску, 1 склянка сметани, 1 1/3 - 1 1/2 склянки борошна, 1 ч. Ложка соди, погашеної в оцті, 1 склянка (тонкий) сабза-родзинок без кісточок, пропущеного через м'ясорубку. Масляний крем зі згущеним молоком з додаванням паленки для кольору, ваніліну і за бажанням - лікеру.

Як готувати

Підготувати родзинки: ретельно промити, залити окропом і, якщо родзинки сухий, дати трохи постояти для набухання, злити воду, злегка обсушити на серветці і двічі пропустити через м'ясорубку. Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати сметану, перемішати дерев'яною ложкою, потім всипати борошно і розмішати до отримання однорідної маси. Внести соду, подрібнену масу родзинок і всі ще раз перемішати до консистенції густуватої сметани. Вилити тісто в підготовлену форму і пекти при температурі 190-200 ° С до готовності. Охолоджений торт розрізати на 2-3 коржі, залежно від висоти торта, прошарувати кремом, зверху і з боків також покрити кремом, за бажанням можна посипати підсмаженими рубаними горіхами. Приготування паленки. 1 ст. ложку цукрового піску (краще цукрової пудри) висипати на сковороду і, помішуючи обережно довгою лопаткою або паличкою, нагрівати до тих пір, поки цукор не стане темно-коричневого. Продовжуючи заважати, поступово додати 1/2 склянки гарячої води. Розмішати до розчинення грудочок. Отриманий клейкий темно-коричневий розчин можна заготовити про запас - перелити в пляшку і закрити пробкою. Використовувати для додання забарвлення.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Торт кривавий ричард

182 55599

Торт з сухофруктами "хаос"

91 55878

Торт "Оленка"

123 63833