Торт особливий

для бісквіта

яйця - 2 шт,

борошно - 0,5 склянки,

цукор - 4 ст. ложки,

какао - 3 ст. ложки,

Борошно змішати з какао. Жовтки акуратно відокремити від білків. Жовтки збити з 2 ст. л. цукром. Білки збити з 2 ст.л. цукром.

Додати до жовтків 1/3 частину збитих білків і акуратно лопаткою перемішати, піднімаючи шар за шаром. Потім акуратно ввести муку і ще раз перемішати. Додати решту білки, акуратно перемішати тісто, викласти у змащену маслом форму для випікання і розрівняти поверхню. Випікати бісквіт при температурі 170-200 градусів (залежно від особливостей духовки). Готовий бісквіт остудити.

Верх боки торта а також шар між бісквітом і листкове шаром змастити цим кремом:

Крем Nr. 2

вершки для збивання (не менше 35% жирності) - 300 мл,

цукрова пудра - 300 гр. (За смаком),

Вершки збити з половиною норми цукрової пудри до утворення густої кремоподібної консистенції.

III шар коржі

тісто:

50 гр маргарину

150 гр борошна

2 ст. л молока

Маргарин порубати з борошном. Додати молока і замісити тісто, добре його пом'яти. Дати настоятися на столі. розділити на 2 - 4 коржі. Випікати при 180 С хвилин 3-5. Остиглі коржі промазати між собою кремом

крем Nr. 3:

вершкове масло - 100 г,

банку згущене молоко (сира, чи не варена)

горіхи - 50 гр.

Масло збити зі згущеним молоком додати горіхи

для шоколадна глазур:

гіркий шоколад - 70 г,

молоко - 2 ст. ложки,

вершкове масло - 10 г

Шоколад поламати на шматочки, покласти в каструлю і розтопити на водяній бані до рідкого стану. В розтоплений шоколад додати молоко і добре розмішати.

У самому кінці покласти шматочок вершкового масла або жирні вершки і ще раз добре розмішати, поки масло не розтане і шоколад не вийде однорідної консистенції. Шоколад остудити і нанести малюнок на торт.